VENDERS出店者紹介

Danran

　使用している県産品

　トマト

石窯で焼き上げる絶品ピザ

500 度以上にもなるペレット石窯で仕上げるピザが自慢のキッチンカー「 Danran(ダンラン)」。
フランス料理を中心に修行し、長年、調理の仕事をしてきた小野剛（たけし）さんが独立してスタートさせたキッチンカーです。

自慢のピザは「イタリア産モッツァレラマルゲリータ」は、県産の＜トマト＞に、修行時代に帝国ホテルのまかない用レシピからのトマトソースを使用しています。
「ピザのメニューはすべて手作りで、こだわりの生地とソースを使用しています。牛すじの赤ワイン煮マデラソースや豚バラ肉のポルトソースなどのピザがあり、生地を皿に見立てています。ピザを囲んで団欒してもらいたい、そんな願いを込めています」（小野剛さん）

石窯で薪の香りをまとわせた「ホットドッグ」。
ホットドッグ用のパンは、高松市兵庫町の「ベーカリートレアピ」のもので、パリッとしたソーセージにフライドオニオンがポイントです。