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７月17日（日）初出店！ きくらげハウス
2022年07月13日
７月17日は珍しい国産のきくらげを生産する「きくらげハウス」が初出店します。産地だからこそ食べられる生のきくらげは、肉厚でぷりぷりの食感。
さぬきくらげ(生)100gパック入り 300円
手がけるのは香川県内で120年の歴史をもつエネルギーの会社「高橋石油」。「食は人のエネルギー」という考えの基に、約7年ほど前から栽培生産事業をスタートしました。
きくらげは、古来中国では食べる漢方として珍重されており、低カロリーでありながら、有効成分をしっかり摂れる健康志向の食品。ビタミンDをはじめ、タンパク質やカルシウム、鉄分、食物繊 維 等の栄養素を含んでいます。
「さぬきくらげ」は菌床原材料・菌種ともに国内で調達し、農薬を使わずに栽培、乾燥きくらげも保存料や添加物を使わずに加工しています。
「天日乾燥」にこだわり、一つ一つ人の手で丁寧に乾燥させることで、低カロリーでありながら、有効成分をしっかり摂れことができます。
乾燥「さぬきくらげ」は、水やお湯でもどしてから、炒め物はもちろんのことラーメンやお鍋、だし巻き卵など、様々な料理に。「さぬきくらげ」は肉厚で食感も良く、独特なクセもないキノコなので様々な料理に使えます。
さぬきくらげうどんつゆ付 650円
天日で乾燥したきくらげを丸ごと微細な粉末に加工、うどん生地へ練り込み茹で時間わずか5分で出来上がる細めんに仕上げました。近年、栄養素の面からも注目度の高い国内(香川県)産きくらげを使った新しい讃岐うどんです。
HP https://www.sanu-kikurage.jp/
Instagram https://www.instagram.com/kikuragechan2212
＜さぬきマルシェ in サンポート＞
開催日時：2022年7月17日（日）９:00～13:00
会場：香川県高松市サンポート高松シンボルタワー西側通路・多目的広場
※荒天の場合は翌週に延期となります。
※感染症の状況により中止となる場合があります。
最新情報に関しては、こちらのサイトにて随時、掲載していきますのでご参照ください。