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6月15日（日）初出店！タイ屋台めしなんちぼラボ

2025年06月12日

「タイ屋台めしなんちぼラボ」が初出店します。

タイに約17年間、駐在していた橋本和男さんがセカンドライフで香川に移住。

“辛くない現地の味のタイ料理”をポリシーに、家庭料理でもある屋台めしを販売します。

「カレーマルシェ」限定メニューのグリーンカレー「ゲーンキヨワーン」1,000円。

直訳するとゲーン＝スープ、キヨ＝緑、ワーン＝甘い。お米やタイの素麺にかけて食べるもので、辛さ控えめな現地のグリーンカレーが楽しめます。

<鶏肉>と<なす>に、旬の<ズッキーニ>や魚のすり身団子と具沢山で提供します。

辛さのほしい方には、自家製青唐辛子ペーストを無料トッピング。

タイ風焼きそば「パッタイ」900円は鉄板メニュー。

パッ＝炒め、タイ＝タイランドで、まさに国民食で、屋台めしの定番中の定番。

米粉の麺に<豚肉>、<炒り卵>、エビ、ニラ、もやしにオリジナルソースで仕上げたメニューです。

気軽にカレーメニューを楽しんでもらえるように、串焼きメニュー１本200円、２本500円も用意。

タイ風つくねハンバーグ「ガイパンタックラーイ」は、レモングラスをたっぷり粗挽きの＜鶏ひき肉＞に混ぜ込んで、レッドカレーベースのペーストで味付け、ジューシーに焼き上げました。

タイ風さつま揚げ「トートマンプラー」は、香川名産の練り物天ぷらのようなもの。魚のすり身にレッドカレーペーストを魚介用アレンジし、素揚げしました。

ともに食べやすいように串に刺して提供します。

「パッタイは香川NO１とも四国NO1.とも言われる評判のメニューです。ごはんにもおやつにもおすすめで、一度食べてほしいです。タイ料理では４つの卓上調味料があるのですが、予想外の味変も楽しめるんです。自分流の味を見つけたり、食べ比べてみるのが屋台めし！　わからないことはなんでも聞いてください」（橋本和男さん）

店舗を持たず、イベント出店が中心でしたが、現在、高松市兵庫町の「BANTEAYSREY（バンティアスレイ）」の店舗にて、間借り営業中です。