VENDERS出店者紹介

池田屋キッチンカー

オリジナルブランド牡蠣「小豆島天領真牡蠣」

名前の通り、小豆島産の真牡蠣を蒸して提供する「小豆島産真牡蠣３個セット」が看板商品です。池田漁協では、1年を通して生で食べられる真牡蠣を独自ブランド「小豆島天領真牡蠣」として売り出しています。

一般的な真牡蠣とは異なる、三倍体真牡蠣という産卵しにくく身が痩せにくい種を採用し、こだわりは養殖方法にも。2022年から試験的に養殖を始め、現在では約40万個を生産しているといいます。

「１年中食べられる、小豆島産の牡蠣をこだわって生産しています。身が大きくて、味は濃厚でクリーミー。キッチンカーでは、食べやすいように蒸して提供しています。まずは味を知ってほしいです」（代表中野郁夫さん）

また、小豆島産の魚介類を食べてもらいたいと「烏賊のオリーブオイル焼きそば」なども販売します。

池田漁協は、海の環境の変化による漁獲量や働き手の減少に対応するため、島の食材を独自に開発するなど、会社化したことでも注目されています。牡蠣の養殖やキッチンカーもそんな取り組みのひとつです。

SDGsへの取り組み

海の環境の変化による漁獲量や働き手の減少に対応するため、島の水産加工品を独自に開発。

地球温暖化が一因とされる磯焼け（水生生物の産卵地・保育場となる「藻場」の消滅や減少）の対策に、アサリやヒジキを養殖を行い、環境保護にも積極的に取り組んでいる。