可享用到由師傅親自挑選瀨戶內海鮮，做成使食材的魅力發揮到最大的「瀨戶前壽司」而非江戶前壽司的名店。隔著吧台的對話、各種嚴選後準備的美酒、自然流暢的接待應對、留意細節等，在在都在到訪的客人心中留下感動的記憶。只要吃一口師傅所做的壽司，就可以體會壽司的真髓。

特選握壽司三種（2000圓+稅）

將香川具代表性的食材，橄欖青魽、明蝦、讚岐牛做成握壽司登場。使用僅在9月上旬～隔年1月上旬左右才吃得到的橄欖青魽做成握壽司，瀨戶內海捕撈的明蝦用粗鹽來提出蝦子本身的甜味，稍微烤過的讚岐牛則搭配巴薩米克醋醬汁來品嘗肉的美味。只有在加盟「香川縣鮨商生活衛生同業組合」的4家店舖可以吃到此特別的組合，千萬別錯過這個機會。