以職人的身分探究壽司的世界大約已經半個世紀的師傅，至今仍不斷跟上時代的腳步追求技術的進步，能與其所製作出的頂級壽司相會，就在這個代表香川的老店。師傅自己負責採購壽司食材，隔著吧台能看見細膩的刀工與流暢毫無多餘的動作，所製作出來的壽司長年來感動了到訪的客人。請品嘗散發著對故鄉的愛與展現季節特色的瀨戶內海海鮮壽司來感受香川的魅力。

特選握壽司三種（2000圓+稅）

將香川具代表性的食材，橄欖青魽、明蝦、讚岐牛做成握壽司登場。使用僅在9月上旬～隔年1月上旬左右才吃得到的橄欖青魽做成握壽司，瀨戶內海捕撈的明蝦用粗鹽來提出蝦子本身的甜味，稍微烤過的讚岐牛則搭配巴薩米克醋醬汁來品嘗肉的美味。只有在加盟「香川縣鮨商生活衛生同業組合」的4家店舖可以吃到此特別的組合，千萬別錯過這個機會。