VENDERS出店者紹介

Su’z Cafe

ネパール料理と県産素材の融合

高松市の「Su’z Cafe（スーズカフェ）」は本格的なネパール料理を楽しめる店。

オリーブ豚カレーは８種類のスパイスで煮込んだ看板メニューのネパールカレーを県産の<にこまる米>と<オリーブ豚>で仕上げたもの。

カップビリヤニは<県産鶏肉>とバスマティライスを炊き込んだ香り高い炊き込みごはん。

他にも出店日によっては、オリーブ地鶏を使用したバターチキンカレーや、ネパール餃子「モモ」なども販売します。

「ネパール料理のスパイスは辛さではなく、コク深い味わいです。高松三越でもランチBOXを販売していますが、マルシェでは県産素材にこだわった特別メニュー。お弁当スタイルで販売し、電子レンジで温めてお渡しすることも可能です」（増元恭子さん）

SDGsへの取り組み

・学生を中心とした地域合同活性化プロジェクトを通じ、学びを深めています。

・Su’z Caféでは、外国人材も積極的に雇用、平等に扱っています。