アリス イン タカマツ ALICE IN TAKAMATSU
瀬戸内真鯛の生ハム かなえ養鶏場の卵
アミューズ、前菜3つ、魚料理、メイン、デザート、小菓子、パン、コーヒー又紅茶付
※「ディナーコース/プリフィクススタイル（8,000円）」内の一品、2023年11月末日まで
アミューズ、前菜3つ、魚料理、メイン、デザート、小菓子、パン、コーヒー又紅茶付
※「ディナーコース/プリフィクススタイル（8,000円）」内の一品、2023年11月末日まで
アリス イン タカマツ ALICE IN TAKAMATSU
マダイを塩漬けにして、熟成、乾燥させることで旨みを凝縮し、生ハム仕立てに。半熟に調理した「かなえ養鶏場」の卵黄がタイの塩味をまろやかにしてくれる。美しく盛り付けられたタイの上から、秋から冬にかけて旬を迎える香川県産のライムを振りかけることで、見た目も味わいも爽やかに仕上げている。
- 高松市中心
- 秋
- フレンチ
- マダイ
店舗情報
住所
香川県高松市サンポート2-1 マリタイムプラザ高松30F
電話番号
営業時間
11:30～15:00（料理LO14:00、ドリンクLO14:30）、17:30～21:30（料理LO20:00、ドリンクLO21:00）
定休日
火曜、第2•4水曜 ※祝日は営業
席数
70席
駐車場
有料駐車場あり
食材への想い
山本茂富さん
香川の食材が持つ魅力を感じ取り、食材に寄り添った調理で作り上げる。 香川の食材が持つ風味や質、色などの様々な魅力を感じ取り、食材に寄り添った調理法で作る唯一無二のフレンチ。瀬戸内の島々が浮かぶ海や、高松市街地を一望する夜景など、アリスイン高松ならではのロケーションで、香川の食材の魅力を感じる豊な時間を過ごして。
