アリス イン タカマツ ALICE IN TAKAMATSU
サワラのミキュイと柿のブリュノワーズ
アミューズ、前菜2つ、スープ、魚料理、肉料理、デザート、パン、コーヒー又紅茶付
※「ランチコース/フルコースフレンチ（6,000円）」内の一品、2023年11月末日まで
アミューズ、前菜2つ、スープ、魚料理、肉料理、デザート、パン、コーヒー又紅茶付
※「ランチコース/フルコースフレンチ（6,000円）」内の一品、2023年11月末日まで
アリス イン タカマツ ALICE IN TAKAMATSU
秋になると特に脂の乗りが良くなり、魚自体も大ぶりになるという香川のサワラ。マリネして低温で調理することで、身がホロっと崩れるような柔らかい食感に。旬の柿にビネガーを合わせたソースは、柿のフルーティーな甘さとビネガーの酸味のバランスが抜群。オレンジ色が鮮やかで見た目も美しい一品。
- 高松市中心
- 秋
- フレンチ
- サワラ
店舗情報
住所
香川県高松市サンポート2-1 マリタイムプラザ高松30F
電話番号
営業時間
11:30～15:00（料理LO14:00、ドリンクLO14:30）、17:30～21:30（料理LO20:00、ドリンクLO21:00）
定休日
火曜、第2•4水曜 ※祝日は営業
席数
70席
駐車場
有料駐車場あり
食材への想い
山本茂富さん
香川の食材が持つ魅力を感じ取り、食材に寄り添った調理で作り上げる。 香川の食材が持つ風味や質、色などの様々な魅力を感じ取り、食材に寄り添った調理法で作る唯一無二のフレンチ。瀬戸内の島々が浮かぶ海や、高松市街地を一望する夜景など、アリスイン高松ならではのロケーションで、香川の食材の魅力を感じる豊な時間を過ごして。
