VENDERS出店者紹介

16Farm

香川県東かがわ市のアスパラ農家

アスパラガスの＜さぬきのめざめ＞を栽培する「16Farm」。
さぬきのめざめのほか、ブロッコリーやニンニク、スイートコーンなどを作っています。

元造園業であった園主の山下弘さんは就農して４年目。徹底的な土づくりにこだわり、有機肥料をメインに、減農薬で野菜づくりを行っているといいます。

さぬきのめざめ

また、さぬきのめざめを１本を使用したロング肉巻きアスパラも販売します。
蒸したものをグリルで焼くと、シャキシャキ感が味わえると同時に、余熱で中までトロトロに。

「甘さが特徴のさぬきのめざめは、繊維のある下の部分が実はおいしいんです。採れたては何もつけずに、レンチンだけでもその甘さを感じられます」
さぬきのめざめのおいしい食べ方や育て方も相談に乗ってくれます。

SDGsへの取り組み

化学肥料の使用を減らし、減農薬で栽培した安心安全な野菜作りに取り組んでいます。