農薬や化学肥料を使用しない自然栽培でつくられたオリーブの葉を100％使用。遠赤外線による低温で24時間じっくりと乾燥させることにより、素材の風味と香ばしさが加わり、苦味が少なく飲みやすい味に仕上がりました。