県では、県産食材を使用した幅広い料理を提供するとともに、
県外からの観光客にも自信をもって勧められる、
情報発信力の高いレストランを「さぬきダイニング」として認定しています。
認定店では、メニュー開発やフェア・ワークショップを通じて
県産食材や香川県の認知度向上に取り組んでいます。
中華
リーガホテルゼスト高松
中国料理 桃花苑- 新鮮な県産食材を味わえる、ゲストへの思いやりをこめた中華
- リーガホテルゼスト高松別館2階に位置する中国料理 桃花苑。和やかに円卓を囲んで、地元の旬の食材をふんだんに使用した「瀬戸内チャイニーズ」をお愉しみいただけます。子どもも大人も大好きな中国料理で、笑顔あふれるひとときをお過ごしください。
フレンチ
和食
洋食
高松国際ホテル ぐりる屋島
- 和食と洋食の専属料理人が作る、こだわりの讃岐の味
- 1964年の開業以来、四国の迎賓館としての歴史を刻んできた「高松国際ホテル」。柔らかな日差しと緑あふれる中庭をのぞむ1階「ぐりる屋島」では、伝統の技が生み出すフランス料理と滋味あふれる日本料理で、旬の県産食材をお愉しみいただけます。
カフェ・スイーツ
洋食
ガーデンカフェ栗林
- 緑に囲まれたくつろぎの空間で味わえる、瀬戸内の旬の食材。
- 県産食材をふんだんに使用したお料理と飲物を通じて、おいしさのみならず瀬戸内の恵まれた自然に育まれた香川県の豊かな食文化を発信。お庭の国宝を眺めながら“讃岐 迎賓館”で、どうぞ心ゆくまでおくつろぎください。
和食
JRホテルクレメント高松
日本料理 瀬戸- 四季折々の味覚を存分に味わえる本格日本料理
- JRホテルクレメント高松内にある日本料理店。JR高松駅にも近く、県内外、また国外からのお客様を細部にまでこだわりつくした「食」でおもてなしすることを目指しています。掘りごたつ式の個室や、テーブル個室もあります。
洋食
ザ・マイルストーン
- 大切な人との大切な時間に”驚きと感動を”
- 普段使いはもちろんのこと、一年を通して、あるいは長い人生の中で、いくつか訪れる大切な「アニバーサリー（記念日）」をより豊かに、より思い出深くお過ごしいただきたい、という想いから、このレストランには“節目”の意味を持つ名を冠しました。少しばかりお節介な”アニバーサリープランナー“に、そっと御相談いただければ、きっとホッコリとできる「何か」をお届けさせていただきます。
中華
廣東料理 中國酒家
- 熟練の技が生み出した食材本来の味わいを活かす廣東料理
- 香川県の海の幸と山の幸をふんだんに使用した中華料理を提供。県内外問わず多くのファンがいるお店で素材の味を引き出すことにこだわる料理人による奥深い料理を味わえます。
中華
JRホテルクレメント高松
中国料理 桃煌- 旬の香川県産食材を、極上の中華料理で。
- 新鮮な魚介や四季折々の食材を使った料理を提供。JRホテルクレメント高松内にある中国料理店。高松港やJR高松駅にも近く、県内外、また、国外からのお客様を「食」でおもてなしすることを目指しています。
フレンチ
洋食
レストラン香松
- 瀬戸内の豊穣な恵みを最大限に表現するフランス料理
- 創業1952年の老舗フレンチレストラン。老舗ながらも提供する料理やデザートは、新しい発想や確かな技から生まれた来るたびに記憶に残る味わいです。落ち着いた雰囲気の居心地のよい空間ときめ細やかなサービスが魅力です。
イタリアン
洋食
Ristorante FURYU (リストランテ フリュウ）
- 小豆島 草壁港にほど近い高台にある隠れ家レストラン。
- 食材に適した温暖な気候に恵まれ、生産者との距離が近い小豆島はイタリアンには最適な環境。四季折々、旬の小豆島の食材や香川県産食材を、素材を生かしたイタリア料理で提供。店名の由来の神々や人々をもてなす心「風流 ふりゅう」の精神のもと自然に感謝しながら料理しています。
和食
ロイヤルパークホテル高松
日本料理 錦- 彩りの美味。きめ細やかなおもてなし。美味求真の日本料理。
- 大切な日の食事に欠かせない存在として長年愛されてきた、日本料理 錦。ホール席と5つの個室からなる和モダンな空間で、料理人の技が光る日本料理をお愉しみください。讃岐ならではの山海の美味を堪能できます。
フレンチ
洋食
瀬戸内フレンチ食堂 OGUNI
- 讃岐の四季折々の野菜や魚介をふんだんに使った、身体に優しいフレンチ
- 厳選した讃岐の旬の野菜や魚介、素材そのものの味を活かす調理法でお届けします。毎朝届く、瀬戸内の新鮮な地魚はお店自慢の特選素材。過程料理店のような気軽さで料理はオーガニックなスローフードなど体が喜ぶメニューです。
イタリアン
フレンチ
洋食ワインとお食事のお店 旭屋
- 昔の旅館の風合いを活かして、落ちついた大人の空間を演出
- フレンチ、イタリアンの両シェフが腕を振るい香川県産の食材をふんだんに取り入れた料理を提供。ワインとお料理のマリアージュをゆったりと楽しめます。食材や飲み物等、香川県産全てに愛情をもって提供しています。
和食
洋食
ホテルパールガーデン
レストラン瀬戸の花- 四季の移り変わりと滝を眺めながら優雅なひとときを
- ホテルパールガーデン内にあるメインダイニング「瀬戸の花」は和風スペースと洋風スペース、そしてカウンターを併設しています。窓からは日本庭園が眺められ、日本の美と静、癒しを演出しています。讃岐の気候風土で育ったすばらしい食材は料理人の心と技で素材の味わいを最大限に引き立たせてくれます。
和食
日本料理きのした
- 築70年の古民家を改築した、懐かしくも新しい和モダンな空間
- 日本家屋の風情ある店内で、さぬきの食材を使ったコース料理と香川の地酒が楽しめます。素材本来の味に精通した店主だからこそできる、遊び心を感じさせる美食ばかり。彩り豊かな一皿は、選び抜かれた名酒ともよく合います。
和食
海鮮・寿司・地酒 ほくろ屋
- 最高の状態で味わえる、瀬戸内海で獲れた新鮮な魚介類。
- タコや貝類、マナガツオなど、瀬戸内海の豊かさを満喫できる魚料理が充実。丸亀・本島の漁師から直送されるため鮮度はバツグン。生産者から取り寄せた食材に気持ちを込めた料理を、和モダンな空間で味わえます。
フレンチ
テラスレストラン 海の星
Etoile de la mer- 自然もアートも美味しさも。五感で堪能できるフレンチ
- 直島の「ベネッセハウス」に併設されたレストラン。目の前に広がる瀬戸内海が大きなガラス窓いっぱいに広がる解放感たっぷりの空間です。その日に入手される四国、瀬戸内海ならではの新鮮な食材を使用するため、お料理の内容が日によって変わります。
フレンチ
和食リーガホテルゼスト高松
リーガダイニング＆バー 時香- 讃岐の美味を食べくらべ。街なかのホテルダイニング
- 高松市街地のシティホテル「リーガホテルゼスト高松」のメインダイニング。様々なシーンに使い勝手の良い個室をそなえた、落ち着いた空間です。旬のさぬき食材をふんだんに使った、やさしい味わいのフレンチと繊細な日本料理をお愉しみいただけます。
洋食
グリル&ワイン レガーロ
- 厳選された讃岐の食材とワインをシックな空間で。
- 高松市の丸亀商店街の一角のビルの3階にあり、ゆったりと落ち着いた店内で、讃岐の漆器に讃岐三畜を中心とした新鮮な鮮魚や野菜を、提供しています。県産食材は肉・魚・野菜をバランスよく仕入れ、契約農家から直接取り寄せるなど、地元の味が味わえます。
カフェ・スイーツ
洋食
カフェ＆レストラン 神椿
- こんぴらさんの、資生堂パーラー
- 豊かな大自然に包まれる金刀比羅宮の一角に生まれたカフェ＆レストラン「神椿」。
一枚一枚陶板に描かれた美しいヤブツバキが彩る素敵な空間です。東京・銀座で創業100余年の「資生堂パーラー」のシェフが厳選し調理した、香川県の旬の食材をぜひご堪能ください。
フレンチ
洋食
讃岐フレンチ ラトリエ・ル・マ
- 香川ならではの味を作るオープンキッチンからライブ感を演出。
- ゲストから調理の様子が見えるように、またスタッフとの会話も楽しんでもらえるようにと、キッチンとの間仕切りを低くしたカウンター席が主体になったアットホームな雰囲気。料理を通じた人との信頼や絆を大切にするお店です。
和食
日本料理 島宿 真里
- 島の「うまいもん」を、もろみの香りにのせて
- 小豆島の醤油づくりは、400年前から今日に伝えられてきました。明治中期、真里の佇む「醤の郷」周辺では、約400軒もの醤油屋が軒を連ねており、かつての真里は、その内の一軒の醤油屋でした。その志を大切に受け継ぎ、島ならではの調味料を使った料理を提供しています。
カフェ・スイーツ
洋食
まちのシューレ963
- 緑溢れるくつろぎカフェで季節感を感じるランチやケーキを楽しめる。
- 丸亀町商店街に位置する「まちのシューレ963」は、カフェ、生活雑貨、食品、ギャラリーなどのゾーンに分かれる複合ショップ。「カフェ963」では、2週替わりの数量限定ランチをはじめ、讃岐の旬の野菜や食材をたっぷりと使ったメニューが楽しめる。
中華
中国料理 北京 本館
- 「医食同源」をコンセプトにした中華
- 香川の旬の食材を伝統の技法で提供する中国料理店。お昼のランチタイムはグランドメニューの人気料理が毎日6種からチョイスできるのが好評。こだわりは毎朝一番から仕込む、三種類の豚肉・鶏肉のミンチと鶏がらと、野菜で煮出す「頂湯（ティンタン）」と呼ばれる透き通った自慢のスープです。
和食
瀬戸内 海のもん とといち
- 瀬戸内の恵みを丸ごと堪能、粋な讃岐料理と地酒と温かい接客でおもてなし。
- 仁尾漁港に水揚げされる魚を一匹一匹丁寧にその場で活〆することで、鮮度をキープ。活きた状態ではあまり出回らない珍しい魚もお刺身として提供されるほどです。厳選した讃岐三畜を使った肉料理、契約農家が拘り育てた讃岐野菜料理や、美味しい地酒もご用意。
中華
中国料理 華宮
- 地元産食材の持ち味を最大限発揮した中華
- 老若男女問わず根強いファンを持つ本格中華料理店。地産地消と健康を大切にしたコース料理は、季節の県産食材がたっぷり散りばめられたメニュー構成。コース以外にも、月ごと、またはその日のおすすめ品として、香川の食材を楽しめます。
和食
永楽亭
- 茶懐石をベースにした古典的な日本料理が味わえます。
- 旬の食材を目の前で調理し提供するカウンター割烹から始まり、現在では茶室を兼ねる座敷や個室もある完全予約制の日本料理店です。「色は添える程度に」素材の味を活かして厳選された地元の魚や野菜を中心に、旬の素材のおいしさを大切にしています。
