讃岐を代表する黒毛和牛「オリーブ牛」の金印の粗挽き肉と厳選豚を最適な配合でブレンドしています。オリーブ牛の華やかな旨みと豚肉の持つ優しい旨みの相乗効果で、ジューシーかつ上品な仕上がりになっています。