社会福祉法人 鵜足津（うたづ）福祉会

宇多津の塩田跡地を「エコランド鵜足津（うたづ）」として再生。障がい福祉サービス事業の一貫として、平成20年に約400本のオリーブを植えたのが始まり。除草に活躍しているヤギとのふれ合いは、利用者の表情をやわらげる。オリーブの樹から利用者と職員が一粒ずつ丁寧に手で収穫するなど、勤勉で実直な手仕事の積み重ねで、平成28年度香川県オリーブオイル品評会では、1位の香川県知事賞を獲得。