香川県産のオリーブの葉を練り込み、さらに讃岐の技を活かした半生タイプのそうめんに仕上げました。
讃岐ならではのコシとのど越しの良さ、あとからくる爽やかなオリーブの風味がくせになる涼味豊かな逸品です。