香川県産のオリーブの葉を練り込んだ半生タイプのさぬきうどんです。
ゆで時間が通常商品の半分の６～７分に仕上げ県外の人にも受け入れやすい商品となっております。
早ゆでですがコシもしっかりあり、少し細めの麺は生パスタのように調理しても合います。