お知らせ
「香川県産食材を使った中国料理コンクール」の表彰式を開催しました
2021年10月21日
日本中国料理協会四国地区本部香川県支部が、中国料理の技術・技能向上及び県産食材を活用した中国料理をより多くの一般消費者に知ってもらうことを目的とした、中国料理コンクールを同協会の会員等を対象として実施しました。このたび、受賞料理を発表し表彰式を開催しました。
表彰式日時
令和3年10月15日（金曜日）
場所
中国料理 華宮（香川県高松市伏石町2133-16）
主催者
日本中国料理協会四国地区本部香川県支部
参加者等
日本中国料理協会四国地区本部香川県支部及び香川県中華料理生活衛生同業組合会員
（応募総数：45作品）
コンクール内容
料理部門（肉、海鮮、野菜）、麺・飯・点心部門を募集
1次審査：写真、レシピによる審査。両部門あわせて6品選出。
最終審査：実食審査。香川県知事賞等を決定。
審査基準
健康への配慮、見栄えの良さ、県産食材のアピール度、全体の構成（レシピ、原価率）、味のバランス
受賞料理
香川県知事賞
春餅橘子牛肉(オリーブ牛と小原紅早生のさぬきの夢クレープ包)
中華料理 彩宴(長谷川 良多)
日中協会長賞
双味鶏丁(オリーブ地鶏の2種炒め)
中国料理 桃煌(矢山 隆幸)
農政水産部長賞
讃州煨麺(オリーブ地鶏と瀬戸内レモンの塩煮込み麺)
中国料理 北京(中井 和人)
交流推進部長賞
薄包香炸地猪肉(オリーブ夢豚のクレープ包揚げ 2種ソース)
中国料理 華宮(神内 英彰)
健康福祉部長賞
沙丁魚雲呑(瀬戸内海産鰯とオリーブ豚のスープ雲呑)
中国料理 桃花苑(大野 桂一)
香川県支部長賞
糖酢肉巻（オクラのオリーブ豚巻き黒酢がらめ）
長江sorae（小林 隼也）
