生産者に出会う

MEETS FARMERS

極限までのこだわりを貫き、独自の市場を世界に広げる。

株式会社 アライオリーブ

「本当のオリーブの実の味と香りを知ってもらいたい」と品質追求に邁進。
次世代の自立支援も真摯に行う。

若い緑のオリーブ果実の風味と品質を取り出すため、採油率3~4%の果実から採油。これは熟果のわずか3分の1。品質にこだわり、収穫後6時間以内に採油している。オイルの酸度は、国際基準の0.8%以下をはるかに超える0.1%以下を実現。品質を維持するために完全遮光瓶を使用。品質は高評価され、ミシュラン三ツ星店でも使用されている。また、研修生を募集して次世代の作り手育成にも力を入れる。

イチオシ商品

エキストラバージンオリーブオイル
若い緑色のオリーブ果実から採油するオイルの品質を追求。高品質の果実を収穫後6時間以内に採油。酸度0.1%以下。
オリーブ新漬け
陽がよく当たる木の、しかも肉厚でダメージのない実だけを漬ける。味わえば味わうほど、オリーブ本来の美味しさがにじみ出る。

和食など、上品でデリケートな料理の仕上げに使うと甘味が際立ちます。白身魚やイカやタコなどの握り寿司、意外なところでバニラアイスにかけても相性抜群。「エキストラバージンオリーブオイル」

DATA
〒761-4411
小豆郡小豆島町安田甲664-1
[ TEL ]
0879-82-0733
[ MAP ]
https://goo.gl/maps/PyPh9u49FQN2
[ URL ]
http://araiolive.co.jp
かがわオリーブオイル品質表示制度
認定なし
栽培面積
約35ha
自社製オリーブオイルの風味
  • ロバスト(強)
受賞歴
  • FLOS OLEI 2015 掲載(85点)
  • FLOS OLEI 2014 掲載(85点)
  • FLOS OLEI 2013 掲載(85点)
  • FLOS OLEI 2012 掲載(82点)
アクティビティ
見学可(見学可能(要予約)
研修制度あり)
商品
  • オリーブオイル
  • 新漬け
品種
  • ミッション他6品種
販売店
  • 直売(Webショップ)
  • 伊勢丹と三越の外商部 (お求めの際は外商部に問合せを)