国内外からの好評の声にもさらなる品質を探求。

株式会社 ヤマヒサ

開墾からスタートし、今では予約完売が出るほどの品質を築く。
香川県知事賞5年連続受賞の実績を誇る。

もともと木桶仕込み＆国産丸大豆使用で醤油を製造していた同社。1987年頃にオーガニックの醤油を輸出する目的で渡航した植松勝太郎会長は、オーガニックでオリーブを栽培する姿勢に共感。帰国後に認定は取らないものの、自社でもオーガニックのオリーブ栽培を試みた。また、オリーブの葉の効能に注目し、茶畑で農薬を使わずにお茶を育む。さらに自社のオリーブの花酵母で醸した、世界初の醤油と味噌も造っている。