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うどん県を代表する水産物を普及するミュージック・ビデオ『おさかな気分』公開中

2022年03月04日

うどん県のクリエイター「銀三郎」さんがプロデュースした、うどん県を代表する水産物(ハマチ、ノリ、イリコなど)を普及するミュージック・ビデオ『おさかな気分』を公開中です。
香川県を代表する水産物を使ったお料理「ハマチのポキ丼」と「伊吹いりこだしの海苔の味噌汁」のレシピを表現しています。
これであなたも、今日はおさかな気分。

作詞・作曲:銀三郎
楽曲制作:The Bookmarkers
Vo.くり&なつほ
Gt.トーイ
Ba.銀三郎

香川のおさかな情報はこちらからもどうぞ。
うどん県のおさかな情報 http://udonfish.seesaa.net/(外部サイトへリンク)

<動画内のお料理レシピの紹介>

ハマチのポキ丼のレシピ

材料(4人分)
ハマチ:刺身用のさく400g
アボカド:1~2個
漬けだれ(醤油 3、レモン 適量、みりん 1、ごま 適量、オリーブオイル 1、にんにく 1片)
卵黄(または温泉卵) :お好みで

~作り方~
① ハマチとアボカドはさいの目に切っておく。
② 醤油、オリーブオイル、みりん、レモン汁、すり下ろしにんにく、ごまを①と混ぜ合わせて冷蔵庫で10~15分寝かせる。
③ ご飯の上に②と卵黄をのせていただく。

伊吹いりこ出汁の海苔の味噌汁のレシピ


材料(4人分)
水:1L
伊吹いりこ:20~30g
味噌:大さじ2~お好み
バラ乾海苔(焼海苔でもOK):適量
豆腐:適量
その他お好きな具:適量

~作り方~
① 伊吹いりこの内蔵と頭を取り除き、30分以上水に浸けておく。火にかけ1分間沸騰させる。アクを取る。
② ザル等でいりこを回収※し、味噌を溶く。最後に豆腐を入れて予熱で温める。
※出汁をとった後のイリコは、佃煮や天ぷら等に活用出来ます。
③ お椀に移し、適量の海苔をふりかける(目安 1g/人)。

関連リンク

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