あん餅雑煮
「あん餅雑煮」は、いりこと白味噌仕立ての味噌汁に大根や人参、そして餡いりの丸餅を入れた、讃岐の郷土料理。
- 旬の時期
- 出回り時期 最盛期（旬の時期）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
高松藩は江戸時代、藩を豊にするために砂糖の特産品を奨励し、和三盆という白砂糖の製造に成功しました。しかし、甘いものは当時、高級品で庶民にとって口になかなか入らない貴重品。せめてお正月には贅沢しようと食されるようになったのが、「あん餅雑煮」といわれています。具として入れる大根や人参は輪切りにして、今年一年丸く収まりますようにという願いが込められています。
「あん餅雑煮」は他県では見られない、讃岐ならではの味。なんといっても、辛い味噌の中に甘いあんこという相性の良さが魅力です。その他の具としては、大根や人参がポピュラーですが、地域によっては里芋やごぼう、油あげ、さらにトッピングに青ネギや青のり、花かつおを入れるところもあります。
「あん餅雑煮」提供店舗
香川の県産品ポータルサイト「LOVEさぬきさん」では、「あん餅雑煮提供店舗」の皆様からの店舗登録を募集中です。
店舗登録を希望される方はこちらのアドレスに「店舗名」「住所」「TEL」「営業時間」「URL」「ご担当者」を記入の上、登録の申請をお願い致します。（登録無料）
甘味茶屋 ぶどうの木
[お問合せ先]
住所：香川県高松市百間町2-1
TEL：087-822-2042
営業時間：10:00～20:00 （日曜日のみ16:00まで）
定休日：月曜日
URL：https://www.budounoki-sanuki.com/
桃太郎茶屋
[お問合せ先]
住所：香川県高松市屋島東町1821
TEL：087-841-9464
営業時間：10:00～17:00
URL：http://www.r-momotaro.com/foods.html
※通年販売中
