香川县产品

真松男

季节
七月八月九月
主要生产地区
全县地区以备山濑户为中心

圆圆的身体,圆圆的脸和迷人的身材,长着朱古力的嘴令人瞩目。 在濑户内海,鱼指的是“ managatutsu”,但有一种理论认为“ managatsuno mana是指其味道之美的名称”。 它是香川县夏季的代表性鱼类,夏季会在濑户内海产卵。 通常,会抓到很多不超过40厘米和2公斤的东西。 尽管它被视为具有精致口感的高级鱼类,但在关东地区却鲜为人知。 在江户时代的书籍​​中,著名产品之间的区别被描述为“西方没有鲑鱼,东方没有managatsuo”。

  • Managatsuo是一种鱼,很容易去除鱼鳞并迅速清爽,但生鱼片却很精致。 这是当地的特权,您可以在新鲜时就餐。 它没有习惯,柔软,几乎没有大骨头。 您可以吃生鱼片,照烧,盐烤,水煮等等。 特征之一是头部和内脏器官很小,几乎没有扔掉的地方。

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