香川縣產品

橄欖雞

季節
沒有
主要生產地區
香川縣全域

繼“ Olive Cow”和“ Olive Dream Pig / Olive Pork”之後,一個新的家畜橄欖品牌“ Olive Chicken”誕生了。

  • 橄欖本地雞是通過加熱和乾燥香川縣本地雞“ Sanuki Kochin”和“ Seto Akadori”的果實,然後從其油中提取製成的本地雞。
    有嚴格的標準,例如以0.5%或更高的比率添加橄欖飼料,並在運輸前餵食並使其生長至少XNUMX週。
    橄欖雞肉是在利用贊岐·柯欽(Sanuki Cochin)和瀨戶紅碗(Seto Red Bowl)的優點的同時,進一步提高了口味的雞肉。

  • 橄欖含有許多抗氧化劑,例如油酸(據說可用於預防和改善與生活方式有關的疾病)和多酚(可用於預防癌症)。
    橄欖雞的鮮味和鮮味甘氨酸比鮮橄欖多1.6倍,琥珀酸(鮮味成分)比琥珀酸多1.2倍。 有望將其用於各種本地美食,例如骨雞,“可以通過吃一口就能分辨出差異的本地雞”。

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