카가와 현 산품

세토다이

제철시기
XNUMX월6월8월9월10월
주요 산지
비산 세토을 중심으로 한 현 전역

세토 나이 카이에서 많은 잡히는 위해 "세토다이"라고하는 하스돔과 물고기입니다. 제대로 된 등 지느러미가 특징으로, 일본식 속발 여성의 옆 머리에 바른다 빗 닮은 형태에서 현지에서는 "빈구시"라고도합니다. 엷은 노란색과 검은 색 줄무늬가 선명한 때문에보기 열대어처럼도 보이지만 엄연 한 땅 물고기입니다. 최근에는 어획량도 증가 해 슈퍼에서도 보통으로 볼 수있게되었습니다.

  • 맛은 꽤 좋은 맛. 지느러미, 비늘, 골격이 단단히하고 있기 때문에 가볍게 소금을 흔들어 구운 그냥 단순한 요리로도 충분히 맛있게 맛과 함께 불쾌없는 은은한 쓴맛도 느낄 수 있습니다. 불을 통하면 몸이 ころと 완성 때문에 조림에 특히 적합합니다. 흰살 생선의 맛이 꽉 찬 생선이지만, 비교적 저렴 ​​나돌고 있기 때문에 가정에서도 부담없이 식탁에 나란히 할 수있는 물고기 중 하나입니다.

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