びわ

びわの原産は中国南西部の熱帯地方。かんきつ類と同じく気温が15℃以上の地域でおいしく育つと言われています。香川のびわは主に5月から6月の1ヵ月間に出荷する季節感のある果物です。
実はびわは、香川の隠れた名産品。全国4位の生産量を誇っています（2019年）。生産量だけでなく、おいしさや美しさの追求もおこたりません。摘花した後、薄く柔らかい果皮を守るため、ひとつひとつ袋をかけて完熟させるなど、手間をかけて育て上げます。また従来の品種の約2倍の大きさになる「陽玉」も栽培され、関東の大手百貨店で高級果実として販売されています。
また、大玉で果肉が柔らかく糖度の高い品種「なつたより」は2018年に「さぬき讃フルーツ」に仲間入りしました。

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