「うどん県。それだけじゃない香川県」のそれだけじゃない魅力あふれる県産食材のみを
使った「さぬきまるごと恵方巻」。今年度は、オリーブ植栽110周年にちなんで、新たに
「さぬきまるごと恵方巻オリーブ」が新登場！
さらに「さぬき恵方ロール」の販売も引き続き実施します！！

さぬきうまいもんプロジェクトの一環として県産食材の魅力を広げるため、県内和食の料理団体と
洋菓子団体と連携し、県産食材を使用した恵方巻と恵方ロールを開発。県内の飲食店と量販店、
洋菓子店で予約販売を行い、恵方巻・恵方ロールを通じて県産食材をＰＲします。

【タイトル】
「さぬきまるごと恵方巻」、「さぬき恵方ロール」

【趣旨】
香川の食材の認知度向上を目的として、県内和食の料理団体と連携し、県産食材を使用した香川
オリジナルの恵方巻「さぬきまるごと恵方巻」を、また県内洋菓子団体と連携し、県産食材を
使用した「さぬき恵方ロール」を、それぞれ提供する事業を実施します。

【主催】
さぬきうまいもんプロジェクト実行委員会、香川県

【協力】
一般社団法人香川県調理師会、NPO法人香川県料理研究会讃岐倶楽部、
（有）藤田調理士・配ぜん人紹介所、香川県洋菓子協会

【参加店舗】
・恵方巻：
県内和食の飲食店／29店（昨年度と同数）
県内量販店／高松三越、ゆめタウン高松、イオン（高松店・坂出店・高松東店・綾川店）、
マルナカ（県内全店舗）

・恵方ロール：県内洋菓子店／14社27店（昨年度と同数）

【予約受付期間】
平成31年1月10日（木）～2月2日（土）
※店舗により異なります

【商品引渡し期間】
平成31年2月1日（金）～ 3日（日）
※店舗により異なります

【企画内容】
（１）「さぬきまるごと恵方巻」各参加店で、1～6のいずれかの商品を予約販売
◇七福神にちなんで７種類の県産食材を県産のお米と海苔で巻いた、まるごと香川県産の
恵方巻（1～5は香川県調理師会が開発した統一レシピ。6は各店で考案）
1、【新】さぬきまるごと恵方巻オリーブ（オリーブオイルで焼いたオリーブ地鶏の鍬焼きに、
オリーブの新漬け、さぬきのめざめなどを使用）
2、さぬきまるごと恵方巻【オリーブ地鶏（←讃岐コーチン） ・しょうゆ豆・旬の野菜】
3、さぬきまるごと恵方巻マリン【海鮮バージョン／讃岐でんぶく・イイダコ・旬の野菜】
4、さぬきまるごと恵方巻プレミアム【オリーブ牛・旬の野菜】
5、さぬきまるごと恵方巻ベジタブル【旬の野菜と古代米を使用】
6、さぬきまるごと恵方巻オリジナル（７種類以上の県産食材のみで各店がオリジナルで考案）

（２）「さぬき恵方ロール」各参加店でオリジナルの恵方ロールを予約販売（14種類）
◇七福神にちなんで７種類の県産食材を使用し、各店がオリジナルで開発したロールケーキ。
恵方巻をイメージして考案。

■「恵方巻」ページはコチラから
https://www.kensanpin.org/umaimon/ehoumaki/

■「恵方ロール」ページはコチラから
https://www.kensanpin.org/umaimon/ehouroll/

■「チラシ」コチラから
/images/topics/flyer2019.pdf