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かがわの県産品一覧 さぬきの気候風土をゆりかごに"文化・歴史・伝統"を十分に活かした、香川を代表する県産品

さぬきゴールド

旬の時期 10月~11月
主な産地

まったく新しいキウイ

キウイと言えば、通常は鮮やかなグリーンの果実。そして大きさは、たまご程度のものが一般的で、甘味と酸味のバランスが魅力のフルーツです。しかし、さぬきゴールドはそんなキウイの一般常識をくつがえしました。鮮やかに輝く黄金色の果肉、まるでリンゴのような大きな果実、そして酸味が少なく果てしなく甘い。独特の甘い香りも楽しめる、これまでになかった、新しいキウイです。さぬきゴールドは2004年に登場、2007年頃から本格的に出荷が始まりました。

さぬきゴールドが生まれるまで

キウイフルーツは、中国の揚子江流域が原産地。しかし、中国では消化器系の漢方薬としては利用されていたものの、品種改良や経済的栽培はされませんでした。その後、ニュージーランドにわたり、1960年代にニュージーランドから日本へキウイフルーツの種子がはじめてもたらされました。香川県では、キウイの品種改良やオリジナル加工品の考案が熱心に行われ、数種のオリジナル品種が生まれました。そして2004年、さぬきゴールドが香川オリジナルキウイの仲間入りを果たしました。さぬきゴールドは、果実が大きく毛じが薄いため、非常にデリケートな側面もあります。特に衝撃に弱いという特徴が、生産を難しくしていました。果実が大きいため、隣同士に並んだ果実がぶつかりやすく、しかも衝撃に弱いので、少し重なっただけで傷になってしまいます。そのため、生産者はひとつひとつ丁寧に袋掛けを行い、ぶつからないように果実の数を調整しながら大切に育てています。生産者が気を配りながら、大切に育て、この新しいキウイ「さぬきゴールド」が誕生したのです。

高い糖度とクセの少ない味が様々な食べ方を実現

さぬきゴールドは、とにかく純粋に甘いのが特徴。一般に出回っているキウイ「ヘイワード」と比べると、はるかに高い糖度を誇ります。また、ビタミンCが高いことで知られるキウイですが、さぬきゴールドは100gあたりの含有量が通常のキウイの3倍もあります。果実の大きいさぬきゴールドは1つ食べれば大人3人分のビタミンCをまかなうことができます。そんなさぬきゴールドの食べ方は色々ありますが、まずは何と言ってもスプーンですくって食べるのがこのキウイの醍醐味です。大きなサイズのキウイをそのまま食べると、甘さが口の中に広がり、とても贅沢な気分に浸れます。ヨーグルトに入れたり、ケーキやサラダのアクセントとして使うのもオススメです。他にも、肉を料理する前にキウイの果汁をかけると、豊富なアクチニジンの効果で肉がとてもやわらかくなります。ピューレにしてソースをつくると、肉や魚に合い、さっぱりとしたほどよい甘味で料理を楽しめます。

さぬき讃フルーツ

さぬき讃フルーツ
サンサンとふりそそぐ太陽のもと、
生産者が心を込めて大切に育てた香川自慢の果物です。

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