- さぬきゴールド（キウイフルーツ） 1個
- 香緑（キウイフルーツ） 1個
- 温州みかん 1個
- レアシュガースウィート 大さじ3
- ビスケット 4枚
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 200cc
- ゼラチン 4g
- レモン汁 小さじ2
- ブランデー 大さじ1
- チャービル 適量
フルーツ用
- レアシュガースウィート 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
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フルーツは一口大に切って、大さじ1のレアシュガースウィートとレモン汁大さじ1と合わせておく。
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生クリームは6分立てにしておく。
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ビスケットは砕いておく。
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鍋に牛乳を入れ温め、そこにゼラチンを入れ溶かす。
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04にレアシュガースウィート大さじ3を入れ混ぜる。
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40℃以下に冷まし、レモン汁とブランデーを入れる。
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泡立てておいた生クリームを三回に分けて加え合わせる。
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グラスに砕いたビスケットを入れ、そこにムースを流し入れる。
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1時間程冷蔵庫で冷やす。
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固まったらフルーツとチャービルを飾る。
