카가와 현 산품
낙지
낙지 중에서도 특히 다리 (팔)이 굵은 "낙지" 비산 세토에서 잡히는 것은 「서서 걷는 '이라고 불릴 정도로 다리가 굵고 몸이 버리고있는 것이 특징입니다. 또한 세토 우치 산 낙지는 꽃게와 새우 등을 먹고 있기 때문에 몸이 살짝 단맛, 탱탱 쫄깃 쫄깃 씹히는 함께 즐길 수 있습니다. 낙지는 연중 잡히지 만, 특히 여름부터 가을에 걸쳐 전성기. 1 회에 1,000 여개의 참호를 침몰 문어 단지 한거야 고기 잡이가 비산 세토 해역에서 성행하고 있습니다. 양질의 단백질을 가지고 타우린이 풍부하기 때문에 피로 회복에 효과가 있다고 말해지고 있습니다.
- 제철시기
- 돌기시기 전성기 (제철의시기)
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- 주요 산지
- 비산 세토
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카가와 현의 농촌에서는 옛부터 빨판 빨고 도착 힘센 낙지를 '모종의 根づく 힘과 벼의 분기 "에 비유 모내기 시작의 날과 모내기 청산의 날 등 먹는 풍습이 있습니다. "いも타코" "타코飯"등 카가와를 대표하는 향토 요리는 물론, 생선회, 초절임, 튀김, 카르파쵸 등 일본식 동안 다양한 요리의 재료로 보탬이되어 있습니다. 카가와 현은 전국 유수의 낙지의 산지 일뿐만 아니라, 실은 카가와 현은 전국에서도 굴지의 낙지 구입량을 자랑 비교할 수없는 낙지 좋아 현입니다.
다카마쓰 세토 우치 어업 협동 조합 니시 타니 아키라 씨