かがわの県産品 KAGAWA PREFECTURAL PRODUCTS

ジャンボしいたけ

ジャンボしいたけ

旬の時期
年中
主な産地
高松市、観音寺市

通年とれるしいたけの中でも、通常サイズより大きく肉厚なのが特徴です。大きいものではかさの直径が10cm以上にもなるものもあります。生産量が少ないため、香川の店頭でもなかなか目にすることがない希少なしいたけです。

  • 大きめに切ってホイルでステーキにするのも、丸ごと焼いて食べるのもオススメです。まるごと焼く時は、網やグリルでかさを下にして焼きます。3~4つに裂くと石突もおいしく食べられます。しっとりした肉厚の食感と口いっぱいに広がるジューシーな甘味は、しいたけのイメージを覆す味わい。同じく香川特産のパセリとにんにくをバターに混ぜ、かさにのせて焼くと、さらにおいしくいただけます。

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