ジャンボしいたけ

通年とれるしいたけの中でも、通常サイズより大きく肉厚なのが特徴です。大きいものではかさの直径が10cm以上にもなるものもあります。生産量が少ないため、香川の店頭でもなかなか目にすることがない希少なしいたけです。

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  大きめに切ってホイルでステーキにするのも、丸ごと焼いて食べるのもオススメです。まるごと焼く時は、網やグリルでかさを下にして焼きます。3～4つに裂くと石突もおいしく食べられます。しっとりした肉厚の食感と口いっぱいに広がるジューシーな甘味は、しいたけのイメージを覆す味わい。同じく香川特産のパセリとにんにくをバターに混ぜ、かさにのせて焼くと、さらにおいしくいただけます。