かがわの県産品 KAGAWA PREFECTURAL PRODUCTS

シリヤケイカ

シリヤケイカの写真

胴の裏側の先(後端)から赤茶色の液体を出すことから「シリヤケイカ」と言われています。黒みがかった体色の上に、白点を散らしたような模様も特徴的です。身はやや硬めですが、安価な割にしっかりとした甘味があり、県内では比較的人気が高い食材です。刺身、天ぷら、木の芽和えなどにして味わうのがおすすめです。

旬の時期
出回り時期 最盛期(旬の時期)
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主な産地
県内一円

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