かがわの県産品 KAGAWA PREFECTURAL PRODUCTS

シリヤケイカ

シリヤケイカ

旬の時期
4月5月11月12月
主な産地
県内一円

胴の裏側の先(後端)から赤茶色の液体を出すことから「シリヤケイカ」と言われています。黒みがかった体色の上に、白点を散らしたような模様も特徴的です。身はやや硬めですが、安価な割にしっかりとした甘味があり、県内では比較的人気が高い食材です。刺身、天ぷら、木の芽和えなどにして味わうのがおすすめです。

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