原産はインド西部またはアフリカとされ、中東、アフリカ地域。日本では1980年代後半に導入されたねばりが特徴な夏野菜で、カロテンやカルシウムが豊富に含まれています。青汁の原料にもなっています。
数少ない夏の葉物野菜は、食卓にありがたい存在です。おひたし、スープ、炒め物、かき揚げなどでおいしくいただけます。また果物と混ぜてミキサーにかけると新鮮な生の青汁、天日で干してミキサーにかけると、粉末青汁の出来上がりです。
もも
さぬき菜
デルフィニウム
三豊なす
富有柿
お茶
ホワイトアスパラガス
ミニトウガン
