三豊なすピザ

三豊なすをスライスし水煮つけてあくをとり、水分をキッチンペーパーで拭き取る。

たまねぎ・ピーマン・ミニトマト・ベーコンを切る。

フライパンに油をひき、なすの表面を焼く。

なすの上に具をのせる。

少量の水を入れ蒸し焼きにする。