うまいもんレシピ集

香川産新米で食べる本格チキンカレー

材料

  • 讃岐コーチン(もも) 4枚(1kg)
  • 玉ねぎ 中3個 (600g)
  • 少々
  • 特選本香り 生にんにく 小さじ2
  • GAVAN レッドペパー<パウダー > 小さじ 1/2
  • GAVAN クミン<パウダー> 小さじ3
  • GAVAN ターメリック<パウダー > 小さじ2
  • GAVAN コリアンダー<パウダー > 小さじ 1
  • GAVAN カルダモン<パウダー> 小さじ 1/2
  • GAVAN ジンジャー<パウダー> 小さじ 1/2
  • ホールトマト缶詰 1缶(400g)
  • プレーンヨーグルト(無糖) 1 カップ
  • 小さじ1
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 鶏肉は1枚を4~6つに切り、塩コショーを振りか。玉ねぎはあらみじん切りにする。

  2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を軽く焼き色がつく程度に焼いて取り出す。

  3. ②に玉ねぎ、にんにくを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  4. スパイス類、ホールトマト(缶詰)、プレーンヨーグルト、塩を加えます。

  5. 鶏肉を鍋に戻し、弱火で 20~30 分煮込む。最後に塩で味をととのえる。

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