白みそパウンドケーキ
年始に余りがちな白みそと、おせち材料の黒豆も一緒にアレンジレシピ
18㎝パウンドケーキ型（3～4人分）
- 無塩バター 100g
- 砂糖 70g
- サヌキ白みそ 50g
- 卵 2個
- 黒豆甘露煮（おせち料理の黒豆） 100g
材料A
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 3g
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無塩バターは常温に戻しておく。卵は溶きほぐしておく。材料Aはあらかじめふるっておく。オーブンを170℃に予熱しておく。
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ボウルに無塩バターを入れ、砂糖、サヌキ白みそを入れて良く混ぜる。
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卵を複数回に分けて少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
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ふるっておいた材料Aを加えて、ゴムヘラで切るように混ぜる。
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黒豆をキッチンペーパーで水分を取り、薄力粉（分量外）をまぶす。
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黒豆をボウルに入れて混ぜ、型に流し込みオーブンで40分焼いて完成。
