- オリーブ牛腿肉
- 金時人参
- ブロッコリー
- 青ネギ
- レタス
- アスパラガス
- たくあん
- プチトマト
- しょうが
合せダレ
- 白味噌
- 濃い口醤油
- だし汁
- みりん
- 片栗粉
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人参は皮を剥き、ひょうし切りとする。アスパラは硬い部分の皮を剥き、人参と吸地で炊く。
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たくあんは、人参とアスパラに長さを合わせる。
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レタスは一枚一枚皮を剥きボイル後、水気を切り野菜を芯にし、市松に巻いておく。
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オリーブ牛のモモ肉を広げ、大葉を敷く。
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レタスを芯に包む。
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フライパンで焼く。
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合わせダレに軽くトロミを付ける。
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合わせダレに軽くトロミを付ける。
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６等分に切る。
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下茹でしたブロッコリーと湯剥きしたトマトを添え、天に矢生姜を盛る。
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下茹でしたブロッコリーと湯剥きしたトマトを添え、天に矢生姜を盛る。
