ジャンル
オリーブ牛
全国屈指の品質を誇る讃岐牛に融合した 香川だけの味
オリーブ採油後の果実を混ぜた飼料（オリーブ飼料）で育った「オリーブ牛」の美味しさの秘密は、オリーブに含まれるオレイン酸や抗酸化成分。柔らかい肉質でコクのある赤身とさっぱりとした脂身のバランスが特徴。和牛のオリンピックと言われる「第11回全国和牛能力共進会」で、「脂肪の質賞」を受賞し脂肪の質が日本一と認められた。
オリーブ夢豚･豚
甘みと旨みが豊かな味わい
オリーブ飼料を、英国原産のバークシャー種をもとに開発された「讃岐夢豚」に与えたのが「オリーブ夢豚」、同じ飼料を県産豚にも与えたのが「オリーブ豚」。旨みや甘味を高める果糖（フルクトース）が増え、しっかりとした旨さとさっぱりした甘みが楽しめる。
