オリーブハマチのなめろう 焼きおにぎりダシ茶漬け

ねぎ→小口切り　大葉→小さく（盛り付け用に千切りを残しておく）　みょうが→小さく　生姜→すりおろし　ハマチ→一口大　味噌
これをまな板の上でねばり気が出るまで包丁の背でたたく。

うめぼしとごまを加え、ごはんと混ぜる。

混ぜ合わせたごはんをおにぎりにして、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。
（このときに醤油をたらしてもおいしい）

お椀に焼きおにぎりを入れて、きざみのりとうめぼしと千切り大葉をのせてダシ汁をかけたらできあがり。