うまいもんレシピ集

讃岐コーチンとぶなしめじのクリームシチュー

県産品を使ったレシピオリーブ地鶏たまねぎブロッコリー金時にんじん

北海道シチュー＜クリーム＞190g 1箱(190g)

讃岐コーチン（胸肉） 500g

玉ねぎ中2個(400g)

じゃがいも中2個(300g)

にんじん中1本(200g)

ぶなしめじ 3パック(300g)

ブロッコリー 1株(200g)

サラダ油大さじ2

水 1200ml(6カップ)

牛乳 200ml(1 カップ)

ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでておく。
厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ほぐしたブナピー（ホワイトじめじ）をいためる。
水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で煮込む。
いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。
仕上げに牛乳と①のブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせる。