うまいもんレシピ集

食べて菜と豆腐の炒り煮

食べて菜と豆腐の炒り煮

材料

4人分

  • 食べて菜 200g
  • 木綿豆腐 100g
  • ニンジン 50g
  • 1/2個
  • 濃い口しょうゆ、みりん、酒 各小さじ1+1/2
  • 塩、こしょう 少々
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 木綿豆腐は水切りをしておく。

  2. 食べて菜は1cm位、ニンジンはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、中火で炒める。

  3. 手順2に、手順1の豆腐を入れ、崩しながら混ぜる。

  4. みりん、酒、濃い口しょうゆを回しいれ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  5. 具をフライパンの周りに寄せ、真ん中に溶いておいた卵を入れる。卵が少し固まってきたら全体を混ぜる。塩、こしょうで味を調える。

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