ゴマたっぷり ～オリーブハマチのユッケ風～

すりごま、しょう油、砂糖、コチュジャンを混ぜ合わせたタレを作る。

オリーブハマチを薄めの短冊切りにする。

①に②を入れ5分ほど漬け込む。

深みのある皿にオリーブハマチをすり鉢状に盛り付ける。上部にくぼみを作り、卵黄をのせる。

かいわれ大根、のり、ごまを散らして完成。