オリーブオイルクリームでフルーツサンド
#香川県産オリーブ レシピコンテストコンテストレシピ いちご（さぬきひめ）オリーブオイルさぬきの夢ハチミツ香緑（こうりょく）
2人分
- 香川県産エキストラバージンオリーブオイル 10g
- 植物性生クリーム 100g
- マスカルポーネ 50g
- ハチミツ 30g
- 粉ゼラチン 4g（+水 大さじ2）
- さぬきの夢食パン 10枚切り4枚
- キウイフルーツ（香緑） 1個
- イチゴ（さぬきひめ） 4個
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ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーにかけハチミツ、マスカルポーネ、オリーブオイル、水でふやかし温めた粉ゼラチンを混ぜ合わせしっかりしたクリームを作る。
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香緑キウイの皮を剥きさぬきひめを半分に切っておく。
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さぬき夢食パンに挟みしっかり寝かしてから、温めた包丁で切る。
このレシピは、令和3年12月23日（木）から令和4年2月8日（火）に開催された、香川県産オリーブオイル及び新漬けオリーブと香川県イチオシ農産物を使った「#香川県産オリーブ レシピコンテスト」の選賞作品です。
オリーブオイルをクリームに加えたフルーツサンドです。フルーティな香りを持つオリーブオイルは、フルーツやパンとの相性が良く、美味しさを引き立てます。
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