うまいもんレシピ集

材料

  • エビ 6匹
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにく(大) 1片
  • イカ 1杯
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 人参 1/2本
  • 白ワイン 100ml
  • エビのゆで汁 400~600ml
  • トマト缶 1/2缶
  • 素麺 2束100g
  • ピザ用チーズ 100g
  • アスパラガス 1束
  • コショウ 適量

作り方

  1. 背わたを取ったエビに竹串を刺し、600mlの湯で茹がき皮をとっておく。

  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒め、次に輪切りにしたイカをさっと炒めて取り出す。

  3. ②をフライパンに戻しスライス切りした玉ねぎ、短冊切りした人参を加えて炒め、白ワイン・エビのゆで汁・トマト缶を加え、素麺を5cmくらいに折って投入し、一煮立ちさせる。

  4. ④グラタン皿に③を入れ、上からコショウを振りかける。その上にピザ用チーズ、エビ、イカなどと、2~3cmに切った生のアスパラガスをのせる。

  5. 200℃のオーブンで15分焼く。

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