アスパラガス「さぬきのめざめ」のゴマ和え
４人分程度
- さぬきのめざめ（アスパラガス） 1束（100ｇ）
（調味料）
- すりゴマ（白） 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 醤油 大さじ1/2
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さぬきのめざめを茹でる。
1本のまま横に入るサイズのフライパンを用意し、湯を沸かす。
最初に根元を10秒茹で、そのまま湯に穂先まで入れてプラス30秒茹でる。茹であがれば、すぐにザルに上げる。
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温かいうちに切り（3ｃｍの斜め切り）、調味料と合わせる。
このレシピは令和元年度『かがわ「旬のイチオシ！」農産物フェア』において
なぁ～ちぇ 池田奈央さんの監修で作成されました。
◎なぁ～ちぇ 池田奈央
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエPro 香川県食農アドバイザー
生まれ育った香川県産にこだわりシンプルで彩り豊かなレシピをご紹介。料理教室だけでなく、野菜講座やレシピ開発・フードコンサル業を主に活動している。
◎かがわ「旬のイチオシ！」農産物フェア
▶『かがわ「旬のイチオシ！」農産物フェア』及び「さぬき讃ベジタブル」についてはコチラから（香川県農業生産流通課HP）
▶「さぬきのめざめ」を使った他のうまいもんレシピの一覧はコチラから（かがわの食Happyプロジェクト）
▶「さぬきのめざめ」については詳しくはコチラからから（LOVEさぬきさん）
