讃岐（夢）パスタ

さぬきの夢2009、米粉、デュラム粉、全卵粉は一度ふるっておく。

卵はオリーブオイルと一緒ボールに入れて、よく混ぜておく。

塩を入れよく練り合わせる。

練り合わせて丸めた生地を、冷蔵庫で３０分以上休ませる。

冷蔵庫で休ませた生地を適当な大きさに切る。

伸ばしやすいように整形する。

２ｍｍの厚さに伸ばす。

パスタマシンで麺に仕上げる。

オリーブオイルを温める。

県産トマトでソースを作る。

沸騰したお湯に塩を加え、パスタを２分間ゆでる。

パスタをからめる。