- たまねぎ（みじん切り） 1/2個
- なす（みじん切り） 1/2本
- にんじん（みじん切り） 1/3本
- トウモロコシ（実を削ぐ） 1/2本
- にんにく 1片
- トマト缶 1/2缶（200ml）
- 水 200～300ml
- 塩 小さじ1
- 白味噌 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1/2
- バジル 適量（なくても良い）
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蓋のある鍋に切った野菜を全て入れ、にんにく・トマト缶・水・塩も加え、蓋をして中火にかける。
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鍋蓋の隙間から湯気があがり野菜がしんなりしたら、白味噌を溶き入れ、オリーブオイルを加える。
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器に盛り付け、バジルを飾る。
