ダイシモチゆで麦入りトマトのファルシー
- トマト （中）4～5玉
- 玉ねぎ （小）1玉
- ベーコン 100g
- マッシュルーム 3ヶ
- ダイシモチ茹で麦 100g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 溶けるチーズ（パルミジャーノレッジャーノやモッツァレラチーズでも） 40～50g
- オリーブオイル 大さじ1
- バジルなどのハーブを中に入れても美味しい
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玉ねぎ・マッシュルームはみじん切りにする
ベーコンは2～3㎜角に切っておく -
フライパンにオリーブオイルを入れて火を点け ①を入れて炒める
しんなりしたら ダイシモチ茹で麦を入れて炒め合わせ、塩・こしょうをして下味をつける -
トマトのヘタの方の 上から1㎝程を切り落とし 中身をスプーンなどでくり抜く
塩をかけて裏返しにして バットなどにのせて水分を切る -
③に②を詰めて 上に溶けるチーズをのせる
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キャセロールやグラタン皿に④をのせ フタの部分も一緒にのせて、200℃に予熱しておいたオーブンで20～25分程度焼く
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焼き上がったら器に盛り フタも横に添える
