瀬戸内塩レモンようかん

レモンをしぼる（皮はしっかり洗ってすりおろしておく）。

水に寒天をとかして火にかけ、煮詰まったら砂糖・白あん・塩・レモン汁・レモンの皮を入れてしっかり加熱する。

あら熱がとれたら型に入れて冷蔵庫で約30分間冷ます。