うまいもんレシピ集

材料

  • 讃岐コーチンミンチ 150g
  • タマネギ 1/2個
  • ショウガ 10g
  • ニンニク 1/2カケ
  • トマト(中) 1個
  • カレー粉 大さじ1
  • トマトケチャップ 10g
  • チキンブイヨン 75cc
  • 塩・胡椒・砂糖・サラダオイル 適量
  • 讃岐米 200g
  • イイダコ煮込み 1.5匹
  • 薄力粉 50g
  • 片栗粉 7.5g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 味の素 1.5g
  • らりるれレタス 1/8個
  • ブロッコリー 7.5個
  • はちみつ 小さじ1/2
  • 三豊みかん(ジュース) 20cc
  • オリーブオイル 適量

作り方

  1. 鍋にサラダオイルを入れ熱し、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、タマネギの順にしっかりと炒めトマトを加えさらに炒める。

  2. フライパンで塩、胡椒で下味をつけた讃岐コーチンミンチを炒め①に加える。

  3. ①にカレー粉、醤油、トマトケチャップ、砂糖を加え煮込み味を調味する。

  4. イイダコはいりこ出汁6:醤油1:みりん1:ショウガ、砂糖適量の割合で煮込んでおく。フリッター粉の材料を合わせ、使用する量だけ同分量の水で合わせる。

  5. サイコロ状のトマトに、ハチミツ、三豊みかんのジュース、オリーブオイルを合わせサルサソースを作る。

  6. 皿に盛ったライスの上にスライスしたレタス、ボイルしたブロッコリー、コーチンドライカレー、イイダコフリッターの順に乗せ、サルサソースを添えて完成。

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