うまいもんレシピ集

材料

  • ジャワカレー<中辛>207g 1/2箱
  • 讃岐牛(角切り) 250g
  • 新じゃがいも 150g
  • 玉ねぎ 中1個(200g)
  • にんじん 中1/2本(100g)
  • グリーンアスパラガス 1/2束(50g)
  • サラダ油 大さじ1
  • 650ml(3・1/4カップ)

作り方

  1. 新じゃがはよく洗い、大きかったら2~4つに切る。

  2. 牛肉と玉ねぎとにんじんは一口大に切る。

  3. グリーンアスパラガスは根元の皮の部分を薄くむき、3~4cm 長さに切る。

  4. 厚手のなべにサラダ油を熱し、①の新じゃが、②の牛肉と玉ねぎとにんじんをいためる。

  5. 水を加え、沸騰したらあくをとり、材料が材料がやわらかくなるまで弱火~中火で約15分煮込む。

  6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。最後にゆでたグリーンアスパラガスを加える。

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